La Commissione Europea approva la nuova Indicazione Geografica dell'Irlanda

La Commissione Europea ha approvato l'aggiunta di 'Sale marino dell'isola di Achill» al registro delle denominazioni di origine protetta (DOP).

"Achill Island Sea Salt" è il nome dato al sale marino raccolto naturalmente dalle acque intorno ad Achill Island, l'isola più grande dell'Irlanda situata al largo della costa occidentale della contea di Mayo. L'isola è circondata dall'Oceano Atlantico. Grazie alla sua posizione rurale, le acque intorno all'isola non sono interessate dalle grandi città o dalle industrie pesanti.

L''Achill Island Sea Salt' non contiene additivi o conservanti e il processo di produzione consente la ritenzione di oltre 20 oligoelementi naturalmente presenti nell'acqua di mare. È caratteristico della sua origine nel gusto e nell'aspetto ed è influenzato dalla purezza dell'acqua di mare - che è stata classificata di grado A per la qualità dei molluschi dall'Autorità per la protezione della pesca marittima - nonché dal contenuto di minerali e dal processo di produzione applicato. Ogni membro del personale è formato per garantire la corretta consistenza, dimensione e forma dei fiocchi di sale.

Questa nuova denominazione si aggiunge all'elenco dei 1,673 prodotti alimentari già tutelati. L'elenco di tutte le indicazioni geografiche protette è reperibile nel eAmbrosia Banca dati. Ulteriori informazioni sono disponibili online all'indirizzo Schemi di qualità e la GIVista portale.

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