Cosa dovrebbe imparare la strategia europea Farm to Fork da # COVID-19?

Nelle sue recenti discussioni con gli eurodeputati sulla strategia Farm to Fork dell'Unione europea (F2F), il vicepresidente della Commissione Frans Timmermans ha insistito l'F2F è settimane ma "certamente non mesi" di distanza. Tale strategia, originariamente prevista per il rilascio a marzo, ha lo scopo di fornire approvvigionamento alimentare in Europa più sano e più sostenibile sia per i consumatori che per il pianeta. Ora, con l'intera UE in preda a una storica emergenza di sanità pubblica, la Commissione sembra obbligata a mettere questo tipo di pianificazione a lungo termine sul bruciatore.

Non che le istituzioni europee abbiano smesso di pensare interamente a queste iniziative. Anche se tenta di affrontare l'attuale crisi, i documenti di pianificazione più recenti dell'UE già sottolineare l'F2F dovrebbe "riflettere gli insegnamenti della pandemia COVID-19 in relazione alla sicurezza alimentare". Ma quali potrebbero essere queste lezioni?

Agricoltura e emergenza climatica

Anche prima dell'emergere di COVID-19, l'agricoltura europea e il suo contributo ai cambiamenti climatici avevano serie implicazioni per la salute pubblica. Una commissione di esperti riuniti dal Lancetta ha pubblicato un rapporto l'anno scorso descrivendo quella che chiamavano "Sindrome globale" - un nesso di obesità globale, malnutrizione e crisi dei cambiamenti climatici.

Queste tre sfide combinate pongono ciò che gli autori dello studio definiscono "la sfida di salute fondamentale per l'uomo, l'ambiente e il nostro pianeta". Il "prudente"Le stime dell'OMS su 250,000 morti annue causate dai cambiamenti climatici tra il 2030 e il 2050 non tengono nemmeno conto del suo impatto sulla produzione alimentare, che potrebbe a sua volta essere responsabile di 529,000 morti.

L'Europa e gli agricoltori europei non sono praticamente immuni dall'impatto dei cambiamenti climatici. Il continente ha vissuto il suo l'anno più caldo mai registrato nel 2019, e la chiara tendenza al riscaldamento negli ultimi decenni ha portato a drastici cali delle precipitazioni medie in tutto il sud Europa. Quei cambiamenti climatici stanno già influenzando la capacità dell'UE di nutrirsi.

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Condizioni meteorologiche irregolari, ad esempio, raccolti di olivo devastati in Italia l'anno scorso. Secondo il sindacato agricolo italiano Coldiretti, i cambiamenti climatici sono già costati al settore agricolo italiano € 14 miliardi negli ultimi 10 anni. Mentre paesi come la Spagna stanno contrastando tali impatti passando a metodi agricoli ancora più intensivi, lo fanno a scapito della biodiversità e dell'utilizzo dell'acqua, creando potenzialmente altri problemi nel processo.

Nutrizione ed epidemia di obesità

L'impatto dei cambiamenti climatici sull'agricoltura sta quindi già minacciando di avere un impatto sulle diete in tutto il continente, mettendo in pericolo i prodotti alimentari vitali e accentuando le catene di approvvigionamento che hanno alimentato l'UE durante questo lungo blocco. L'agricoltura stessa contribuisce ovviamente ai cambiamenti climatici. Il settore ha rappresentato poco più di 10% delle emissioni totali di gas a effetto serra nell'UE nel 2012.

Invece di mitigare questo impatto, almeno alcuni dei sussidi agricoli dell'UE potrebbero avere invece esacerbato negli anni successivi, anche promuovendo il consumo insostenibile di carne, alcuni esperti di salute danno la colpa aumento dei tassi di obesità così come i cambiamenti climatici.

Le istituzioni europee sembrano almeno riconoscere i propri passi falsi. In linea con l'interconnettività del "Global Syndemic", la strategia F2F significa affrontare il blocco crescente epidemia di obesità insieme alla sostenibilità del suo settore agricolo, in parte attraverso un sistema di etichettatura front-of-pack (FOP). Queste etichette dovrebbero fornire ai consumatori una chiara comprensione della salubrità (o della mancanza di questi) dei prodotti alimentari non appena li raccolgono al supermercato.

Decidere un'etichetta FOP da utilizzare in tutta Europa

Uno dei principali candidati FOP è il codice colore Sistema Nutriscore, sviluppato da nutrizionisti francesi e promosso dal governo francese. Nutriscore utilizza un algoritmo per valutare gli alimenti da "A" a "E" su una scala mobile, assegnando punti positivi per il contenuto di proteine, frutta e fibre e quelli negativi per grassi saturi, zuccheri e sodio. I sostenitori di Nutriscore, tra cui un certo numero di deputati, vogliono vederlo attuato in tutta l'UE.

Nutriscore, tuttavia, è stato criticato da numerosi aspetti del dibattito sulla dieta europea. I critici del consumo eccessivo di carne sottolineano che l'algoritmo del sistema potrebbe essere ascritto voti più positivi ai prodotti a base di carne a causa del loro contenuto proteico e guidare inavvertitamente le vendite. I difensori della tradizionale "dieta mediterranea" dell'Europa meridionale sostengono da parte loro che Nutriscore penalizza l'olio d'oliva, il fondamento di tale dieta.

Il team dietro Nutriscore rifiuta l'argomentazione olivicola come "notizie false, "Ma la preoccupazione per la classificazione dei prodotti alimentari tradizionali di Nutriscore ha spinto anche i governi che lo supportano a richiedere modifiche al suo algoritmo. La Spagna ha indicato che lo sarà l'olio d'oliva totalmente esentato dalla sua implementazione della classificazione Nutriscore. La stessa Francia ha "adattato"La sua iterazione dell'algoritmo Nutriscore quando si tratta di classificare i formaggi iconici del paese.

Un altro candidato di spicco sotto esame dell'UE è il NutrInform "sistema di batterie"Presentato dall'Italia. A differenza di Nutriscore, che utilizza il suo sistema di codifica a colori e classificazione per fornire raccomandazioni ai consumatori, NutrInform sembra dare la priorità all'obiettività limitandosi a comunicare i nutrienti contenuti in un prodotto rispetto ai valori giornalieri raccomandati. I suoi sostenitori sostengono che questo approccio è più adatto per le diete che integrano livelli ragionevoli di consumo da tutti i gruppi alimentari.

Mentre il dibattito infuria, alla fine spetterà alla Commissione decide come i sistemi di etichettatura a livello UE per l'alimentazione, ma anche questioni come il benessere degli animali, possono aiutare F2F a raggiungere i suoi obiettivi di sostenibilità e salute pubblica.

Un approccio olistico per una questione sistemica

Cambiando radicalmente il modo in cui centinaia di milioni di persone in tutta Europa vivono, lavorano e persino mangiano, la crisi COVID-19 ha offerto ai leader europei, ai funzionari della sanità pubblica e alle industrie un'opportunità per ripensare a quanto siano sostenibili e sani gli attuali approcci dell'UE all'agricoltura, le catene di approvvigionamento, l'alimentazione e la salute pubblica lo sono davvero.

Il virus SARS-CoV-2 può minacciare gli europei per mesi e forse molti anni a venire, ma i pericoli della "Sindrome" possono diventare pienamente evidenti nel corso dei prossimi decenni.

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