Bistrot di Bruxelles dall'atmosfera suggestiva: un promemoria di ciò che il Belgio sa fare meglio

Il Belgio è, ovviamente, conosciuto soprattutto per il cioccolato e le birre, scrive Martin Banks.

Per quanto entrambi siano buoni (e lo sono), c'è la tentazione di dimenticare che il Paese Basso è anche riccamente dotato quando si tratta di produrre i propri prodotti agricoli.

Ciò gli ha permesso, nel corso degli anni, di proporre piatti tradizionali, come la carbonnade a la flamande, lo stoemp, i chicons gratin e il boudin.

Anche se questi “classici” belgi potrebbero non essere particolarmente conosciuti altrove, qui se ne possono trovare in abbondanza.

Ciò include un ristorante belga che con orgoglio - e giustamente - si autodefinisce "belga al 100%".

Questa è un'affermazione che altri potrebbero fare ma, a dire il vero, con meno convinzione che a Zotte Mouche.

Questo ristorante caratteristico e accogliente, proprio dietro l'angolo della Grand Place di Bruxelles, è davvero "tutto ciò che è belga" e questo, ovviamente, si estende anche a un'ottima gamma di birre belghe.

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È unico in un altro senso: è uno dei tre ristoranti della stessa proprietà che si trovano tutti a circa 100 metri l'uno dall'altro sulla stessa strada del centro città. Sembra quindi appropriato che uno degli altri ristoranti si chiami UNIK (il terzo si chiami Ricotta & Parmesan).

Ma torniamo a Zotte Mouche, e questo è davvero il posto giusto per chi ama la cucina belga tradizionale e genuina. Ci sono anche alcune cose, come le pesche ripiene di tonno e maionese, che oggigiorno si trovano molto raramente da qualche parte.

È tutto ben cucinato e presentato da un team giovane e accogliente e, sì, molto gustoso (innaffiato da un numero qualsiasi di birre belghe di prima classe come Tongerlo e Charles Quint Ommegang).

Il 18 settembre verrà lanciato un nuovo menu stagionale, con alcuni antipasti diversi, ma naturalmente tutti i preferiti dei clienti (come quelli sopra e altri come vol-au-vent, Americain e blanquette de veau) rimarranno.

Oltre a promuovere lodevolmente il buon vecchio cibo e i prodotti/ingredienti belgi, questo posto fa un ottimo lavoro sul fronte della nostalgia.

Un esempio è – e questo è molto inventivo – l'uso del “vecchio” vocabolario/linguaggio bruxelloise sulla carta del menu (sulla cui facciata è raffigurata una cantante francese degli anni '1960).

All'interno troverai frasi e parole come "zwanzer" (qualcuno che parla molto) e "des dikkenek" (presuntuoso) mentre cerchi di fare la tua scelta su qualcosa da mangiare e da bere.

È davvero un bel tocco e solo uno dei "cenni al passato" che le persone troveranno a Zotte Mouche.

Un altro di questi è inconfondibile: le pareti ricoperte di copertine di LP in vinile di un'epoca passata. Si consiglia di provare a riconoscere alcuni dei nomi più familiari (basti dire che la grande icona musicale belga Jacques Brel è lassù insieme a gente come Johnny Hallyday).

Il resto è relativamente nuovo e ha celebrato solo il suo secondo anniversario in estate (in modo tipicamente sobrio con una parata guidata da majorette dalla Grand Place).

In un tempo relativamente breve si è rivelato un vero successo, anche tra la gente del posto e i numerosi turisti che affollano i dintorni.

Renaud Waeterloos, il direttore generale, spiega che il resto ha, in effetti, “due facce”. I giorni feriali sono relativamente calmi e rilassati ma, durante il fine settimana, il posto è davvero animato da un DJ residente che suona musica dal vivo per far ballare la gente il sabato sera fino a tardi.

Ma, indipendentemente da quando venite, mangiare qualcosa qui è sempre accompagnato da una fantastica colonna sonora – canzoni del passato e quell'arredamento molto colorato ed elaborato di cui sopra.

Questo autentico bistrot trasuda atmosfera e la musica è particolarmente importante con artisti del calibro di Brel, Brassens e Annie Cordy, dagli anni '1960 agli anni '1990 che aggiungono all'atmosfera.

A parte l'incredibile collezione di copertine di LP alle pareti, vale la pena notare che anche i tavoli e gli sgabelli sono stati costruiti con bidoni di birra. Tutto è pensato per contribuire a creare un'atmosfera amichevole in questo "pub" vecchio stile.

Zotte Mouche cerca di immergere i clienti in un'atmosfera autentica, un luogo “dove la vita è bella, dove si può ridere e rilassarsi attorno a una buona birra e un piatto confortante”.

In altre parole: il luogo perfetto per ricordare a te stesso cosa c'è veramente di buono in Belgio.

Aperto 7 giorni su 7, dalle 11:3 alle 6:11 e dalle XNUMX:XNUMX alle XNUMX:XNUMX.

ulteriori informazioni

Zotte Mouche, 47 rue de l'Ecuyer, Bruxelles
www.zottemouche.be

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