Cerchi un buon posto adatto alle famiglie dove mangiare? Questo è proprio il lavoro

Il piacevole comune belga di Linkebeek un tempo ospitava innumerevoli caffè e locande per la sosta delle carrozze, scrive Martin Banks.

Questo accadeva all'inizio del XX secolo e oggi ne sono rimasti pochi.

Fortunatamente, uno rimane e si sta rivelando un grande successo come sempre.

Si chiama La Laiterie e nella pagina interna del menu è possibile trovare una storia in vaso sia della zona che del ristorante.

È una lettura affascinante, anche se breve.

Impari che le persone visitavano le suddette locande da ogni parte del mondo, compresa Bruxelles, per godersi la loro convivialità.

La frase “Toernee Generale” – che significa più o meno “beve a tutto tondo” – è tipica di ciò che potresti aver sentito in quel momento.

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Avanti veloce al 2023 e questo delizioso ristorante attira ancora clienti da una vasta area, tutti attratti dalla sua invidiabile reputazione per l'ottimo cibo e l'ospitalità.

Potrebbe non equivalere a "bevande a tutto tondo", ma l'enfasi sulla cordialità e su "un bon moment" rimane.

Per molti anni è stato restaurato, ma l'attuale proprietario Julien Golde gli ha dato una nuova vita.

Julien lo ha rilevato cinque anni fa e lo ha ristrutturato completamente pur mantenendo alcune delle sue caratteristiche storiche e più antiche, come il bar e il bel pavimento piastrellato.

In termini di accesso, è ben situato, parte di un “triangolo” di tre comuni (Uccle e Beersel sono gli altri due) e non lontano dalla tangenziale di Bruxelles.

Il capocuoco di origine belga Patrick De Hertogh ha partecipato praticamente fin dal primo giorno al viaggio culinario di successo di Julien e, insieme a un team laborioso, supervisiona la creazione di alcuni piatti deliziosi.

Tra questi ci sono quei grandi classici belgi/francesi e piatti regionali come vol-au-vent, boulettes, carbonades, jambonneau che possono essere serviti con le frites che, qui, vengono cotte due volte nel grasso per conferire loro un gusto particolarmente caratteristico.

Ma la "stella" della casa qui (e la gente viene appositamente per questo) è la carne, disponibile in diverse forme, che vanno dal filet mignon e entrecote a un filetto particolarmente succulento della migliore carne irlandese.

Questo resto è una vera delizia per gli amanti della carne e vale la pena notare che viene cucinato in un modo speciale: in un barbecue a carbone interno che conferisce alla carne un gusto affumicato e particolarmente saporito.

Tuttavia, se la carne rossa non fa per te, ci sono molte altre opzioni altrettanto eccellenti, come una vasta gamma di piatti a base di pesce e verdure.

Per concludere un'esperienza culinaria molto soddisfacente c'è una buona selezione di dessert e un'ottima lista di vini e bevande per accompagnare il pasto.

Qui la continuità e la tradizione sono grandi e Julien rende omaggio a quella grande tradizione belga di mangiare il buon vecchio pollo arrosto di sabato servendo uno speciale della domenica: mezzo pollo arrosto con composta e patatine fritte, il tutto al prezzo molto conveniente di € 19.50 a persona.

C'è un'opzione per il pranzo da € 16 a persona (un piatto del giorno), disponibile dal martedì al venerdì (è chiuso il lunedì) e che cambia tutti i giorni tranne il venerdì quando (altra vecchia tradizione) il piatto è il pesce.

Dal martedì al sabato, dalle 11.30, gli ospiti sono i benvenuti anche per un caffè, un aperitivo o uno spuntino leggero e delle tapas nel tardo pomeriggio.

Julien ha una squadra che lavora sodo, tra cui Louis, Laure ed Eric, a cui rivolgersi e tutti contribuiscono a rendere la visita qui molto piacevole, rilassante e divertente.

Questo posto è anche uno dei pochi ristoranti che accolgono veramente i giovani e, tutti i genitori sapranno che questo è fondamentale, anzi si impegna davvero a tenerli occupati durante il pasto.

C'è uno spazio appositamente creato e molto ben arredato verso il retro del ristorante dove i più piccoli possono occuparsi prima/dopo un pasto o mentre gli adulti mangiano.

È un posto accogliente e confortevole dove mangiare con alcune foto fantastiche, per lo più in bianco e nero, che ripercorrono la storia dell'edificio che risale al 1812 e anche delle immediate vicinanze.

Rimarrete sicuramente colpiti anche dalla passione, dalla conoscenza e dall'energia di Julien, laureato in gestione alberghiera e studiato in alcune delle migliori strutture in Francia e Belgio.

Nonostante si trovi su una strada trafficata, entrare in questo ristorante è un po' come tornare indietro nel tempo e il menu, in sostanza, ricorda ciò che il Belgio fa ancora così come chiunque altro, ovunque.

Oltre alla cucina e al servizio di prima classe, vanta anche qualcos'altro che lo rende piuttosto unico.

Per mantenere la suspense potrebbe essere meglio fare una visita per scoprirlo, ma ecco un indizio: è qualcosa che normalmente potresti vedere pascolare in un campo.

Latteria
Chaussée d'Alsemberg 3, Linkebeek
Tel. 32 (0) 2 378 4468
www.lalaiterie.be

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