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Belgio bar belle per difendere l'onore del campionato di cocktail

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Pubblicato il

11 mesi fa

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Julie Nullen (nella foto), che aspetta il suo secondo figlio tra poche settimane, ora ha qualcos'altro da festeggiare quest'estate.

Difenderà il Belgio per la seconda volta consecutiva durante l'IBA (International Bartenders Association) World Cocktail Championship a Roma dal 28 novembre al 2 dicembre.

Durante il concorso, 64 barman in rappresentanza dei 64 paesi membri dell'IBA si contenderanno il titolo di Campione del Mondo IBA.

Julie è stata selezionata al 60° concorso nazionale di cocktail baristi dell'Unione del Belgio che si è svolto il 12 giugno al The Dominican di Bruxelles. I migliori baristi del paese hanno gareggiato per il titolo di Campione del Belgio 2023.

Julie, di Le bar à Ju at Sprimont, è stata giudicata miglior barista del Belgio dell'anno.

Il primo classificato è stato Edwin Fernando Bravo Vega, di The Dominican, Bruxelles, mentre il secondo classificato è stato Daniel Papageorgiou, di La Fourmilière a Bruxelles.

La competizione nazionale 2023 è stata completamente ridisegnata e aggiornata con nuove fasi di test. La conoscenza del bar e le abilità tecniche dei baristi sono state testate pesantemente in cinque fasi:

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• Una prova scritta in lingua inglese sulla conoscenza generale del bar;

• Un test olfattivo alla cieca – 5 prodotti bar da scoprire;

· La preparazione della loro creazione cocktail d'autore – 5 bicchieri identici in massimo 7 minuti;

• Una presentazione orale di questo cocktail in inglese e a

• Un test di velocità: preparare 3 cocktail internazionali utilizzando 3 metodi diversi (shaker, mixing glass, direttamente nel bicchiere).

Il concorso era aperto anche agli studenti delle scuole alberghiere belghe e dei centri EFPME.

Nel frattempo, il miglior studente di bar del Belgio del 2023 è stato nominato Claude Remacle, dell'EFPME di Bruxelles. I secondi classificati sono stati Larry Godefroid, anche lui dell'EFPME, e Nolan Leduc, dell'Institut Notre Dame di Fleurus.

I concorrenti sono stati giudicati da due diverse giurie: la giuria tecnica e la giuria di degustazione.

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EU Reporter pubblica articoli da una varietà di fonti esterne che esprimono un'ampia gamma di punti di vista. Le posizioni assunte in questi articoli non sono necessariamente quelle di EU Reporter.
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