# I produttori di champagne vedono le stelle allineate per il raccolto record

Nella regione collinare della Champagne nella Francia orientale, i viticoltori stanno portando l'uva all'inizio di quest'anno per un raccolto che si aspettano sia uno dei migliori in un decennio, scrive Celia Mebroukine.

Si prevede che i vini champagne vedranno un forte aumento della produzione, in aumento del 56% rispetto allo scorso anno a 3.5 milioni di ettolitri, dopo diversi anni di raccolti insoddisfacenti a causa del maltempo.

"Gli ultimi anni sono stati difficili, quest'anno dovrebbe essere eccezionalmente buono, quindi siamo molto felici", ha detto il presidente del sindacato dei viticoltori della Champagne, Maxime Toubart.

Mentre la maggior parte dei viticoltori dello Champagne celebra un raccolto eccezionale, altri vedono l'inizio di un cambiamento a lungo termine nella regione.

Il viticoltore Eric Rodez, che gestisce i propri vigneti e gestisce una pressa tradizionale costruita nel 1936, è convinto che il cambiamento climatico stia rendendo i raccolti più precoci la norma.

"A causa del cambiamento climatico, dobbiamo essere pronti a raccogliere regolarmente in agosto", ha detto Rodez, sottolineando che iniziare prima è l'unico modo per mantenere l'unicità del vino Champagne, prodotto con uve che non possono essere troppo mature.

La tendenza è già emersa nell'ultimo decennio con tre raccolti che iniziano ad agosto anziché a settembre. Trenta anni fa, raccolti in ottobre non erano sconosciuti.

Secondo Toubart e sindacato dei viticoltori Champagne, i più di 15,000 viticoltori Champagne probabilmente raccolta tra 13,000 e 16,000 chilogrammi (29,000-35,000 libbre) di uva per ettaro (2.5 acri).

Ciò lascia un ampio margine ai produttori per utilizzare solo le migliori uve e ricostruire le riserve esaurite negli ultimi anni poiché l'industria ha deciso quest'anno di portare sul mercato 10,800 chilogrammi per ettaro.

"Non lo abbiamo mai sperimentato prima nella regione dello Champagne, in termini di quantità e qualità", ha affermato Jean-Marie Barillere, presidente del sindacato delle case di champagne.

"Questo ci consentirà di mettere in cantina vini straordinari che saranno sul mercato tra tre anni", ha aggiunto.

Ogni anno, 310 milioni di bottiglie di champagne francese - la cui denominazione geografica è rigorosamente controllata come marchio - vengono vendute in tutto il mondo, mentre più di un miliardo sono conservate nelle cantine in attesa del momento giusto per essere assaporate.

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