La crescita della produzione di latte si fermerà nel 2022

EU aziende agricole prodotta circa 160 milioni di tonnellate di materie prime latte nel 2022, indicando una diminuzione su base annua di 0.3 milioni di tonnellate. Questa relativa stabilità contrasta con la crescita costante della produzione a partire dal 2010.

La stragrande maggioranza del latte crudo (149.9 milioni di tonnellate) è stata consegnata ai caseifici, il resto è stato utilizzato direttamente nelle aziende agricole. Veniva utilizzato per produrre una gamma di prodotti freschi e lavorati prodotti lattiero-caseari. 

Queste informazioni provengono dal dati sul latte e sui prodotti lattiero-caseari appena pubblicato da Eurostat. L'articolo presenta una manciata di risultati più dettagliati Articolo sulle statistiche spiegate sul latte e sui prodotti lattiero-caseari.

Tra gli altri prodotti, i caseifici hanno prodotto 22.5 milioni di tonnellate di latte alimentare nel 2022; 7.7 milioni di tonnellate di prodotti lattiero-caseari acidificati da 6 milioni di tonnellate di latte intero e 1.7 milioni di tonnellate di latte scremato; 2.3 milioni di tonnellate di burro da 46.4 milioni di tonnellate di latte intero: e 10.4 milioni di tonnellate di formaggio da 59.2 milioni di tonnellate di latte intero e 16.9 milioni di tonnellate di latte scremato. Insieme, la produzione di formaggio e burro ha utilizzato il 70% di tutto il latte intero a disposizione dei caseifici dell’UE.

Set di dati di origine: apro_mk_pobta (Aggregati UE stimati per questa versione)
 

Tra i paesi dell’UE, la Germania è stato il maggiore produttore di latte alimentare (19% del totale UE), burro (20%), prodotti lattiero-caseari acidificati come yogurt (29%) e formaggi (22%). La Francia è stata il secondo produttore sia di burro che di formaggio (18% del totale di ciascun prodotto).

La Germania, insieme a Spagna (15% del totale Ue), Francia (13%), Italia (11%) e Polonia (9%) hanno rappresentato i due terzi del latte alimentare prodotto nell’Ue nel 2022.

pubblicità

Altri paesi dell’UE erano produttori chiave di altri prodotti lattiero-caseari freschi e lavorati: i Paesi Bassi erano il secondo produttore di prodotti lattiero-caseari acidificati nell’UE (15% del totale), il quarto produttore di formaggi (9%) e il quinto di burro (10%), mentre l'Irlanda è stato il terzo produttore di burro (13% del totale dell'UE) e il quinto produttore di prodotti lattiero-caseari acidificati (7%). 

Maggiori informazioni

• Articolo sulle statistiche spiegate sul latte e sui prodotti lattiero-caseari
• Sezione tematica sulle statistiche agricole
• Banca dati sulle statistiche dell'agricoltura 

Note metodologiche: 

I prodotti lattiero-caseari sono registrati in base al loro peso. È quindi difficile confrontare le quantità di diversi prodotti (ad esempio, tonnellate di latte fresco e di latte in polvere). Il volume del latte intero o scremato utilizzato nei processi lattiero-caseari fornisce cifre più comparabili. Due dimensioni (quantità di latte intero e scremato utilizzate) riflettono il bilancio materiale dei preziosi componenti del latte, in particolare grassi (solo nel latte intero) e proteine ​​(nel latte totale utilizzato).

In caso di domande, visitare il contatti . 

Condividi questo articolo: