Il food design riguarda la sincerità, l'amore per la cucina e un po' di fotografia

In un'epoca in cui l'appeal visivo ha un'importanza sempre crescente, il regno del food design emerge come un'affascinante fusione di arte e competenza culinaria. Ruota attorno a un'idea accattivante: rendere il cibo visivamente piacevole. L'obiettivo finale è creare creazioni gastronomiche che non solo soddisfino le papille gustative, ma superino anche le aspettative visive.

Julia Loja, autrice di un popolare blog culinario, The Yummy Bowl, condivide le sue opinioni sull'implementazione del blogging nel regno del food design. Illumina le abilità e i passaggi necessari per raggiungere il successo in questo regno, nonché l'impatto stimolante che ha sulle persone di tutto il mondo.

Quindi, il food design. Cos'è, qual è la direzione rilevante e perché la sua popolarità sta crescendo così rapidamente in questi giorni?

- L'obiettivo del food design è semplice: attirare l'attenzione ed evocare emozioni nei consumatori attraverso una presentazione del cibo visivamente accattivante. Offre approcci innovativi all'uso degli ingredienti, all'integrazione della tecnologia e all'esposizione del cibo, con conseguente fascino estetico, esplorazione creativa ed esperienze gastronomiche uniche.

è una nuova moda?

 — Come direzione indipendente, il food design può essere considerato un fenomeno relativamente giovane. Ha iniziato a svilupparsi attivamente e guadagnare slancio negli ultimi decenni. Tuttavia, l'idea di decorare magnificamente i piatti e creare prodotti visivamente accattivanti esiste da molto tempo. Esempi storici di questo possono essere visti nella cucina giapponese, con la sua padronanza di sushi e sashimi, dove viene prestata particolare attenzione alla loro presentazione. Anche nelle culture di popoli diversi si possono trovare esempi del design tradizionale della tavola festiva o della creazione di complesse composizioni alimentari.

Negli ultimi anni il food design si è trasformato in una direzione a sé stante, che comprende non solo competenze professionali, ma anche elementi di decoro e arte. In questi giorni, i professionisti della cucina stanno sperimentando audacemente forme, consistenze, colori e imballaggi per trovare idee insolite per la presentazione del cibo. Pertanto, possiamo affermare che il food design come industria indipendente e in via di sviluppo è diventato particolarmente rilevante e ha ricevuto un ampio riconoscimento negli ultimi anni.

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Sei conosciuto come un blogger professionista che mostra l'estetica culinaria nelle sue manifestazioni più eleganti. Raccontaci come sei arrivato in questo campo? Quando hai capito che questa direzione doveva diventare il lavoro della tua vita?

— La fotografia è sempre stata una mia passione e spesso ho sognato di trasformarla in una fonte di guadagno. Tuttavia, inizialmente ho intrapreso una strada diversa e ho dedicato diversi anni al settore dei servizi, gestendo in particolare ristoranti in lussuosi hotel a 5 stelle. Mentre mi piaceva il mio lavoro, in fondo desideravo qualcosa di più appagante dal punto di vista creativo. È interessante notare che è stato durante questo periodo che il mio interesse per la cucina ha cominciato a sbocciare. Ho visto chef di talento creare piatti squisiti, le loro creazioni culinarie che apparivano non solo visivamente sbalorditive ma anche incredibilmente appetitose. È stato come assistere alla nascita di opere d'arte: il processo di preparazione e presentazione del cibo mi ha affascinato e ipnotizzato. Mi sono reso conto che desideravo approfondire quest'area. Sfortunatamente, un programma di lavoro impegnativo e la nascita di mio figlio mi hanno lasciato poche opportunità di perseguire la mia vera passione.

Cosa ti ha aiutato a invertire la tendenza?

- Forse sarei rimasta nella mia routine, ma un giorno su Pinterest ho visto un articolo di una blogger culinaria che è riuscita a trasformare il suo amore per la cucina in un business online di successo. Ha condiviso l'inizio del suo blog, come ha imparato la fotografia e in seguito è stata in grado di monetizzare il suo hobby. Il suo esempio è diventato per me fonte di ispirazione, ho pensato: “Perché no?”. Ho corso il rischio di immergermi in questa nuova direzione per me stesso e questa decisione è diventata la più importante della mia vita.

È stato difficile all'inizio?

- Oh, ricordo di aver scattato le mie prime foto con un vecchio iPhone in condizioni di scarsa illuminazione. Ripensandoci, mi sento abbastanza imbarazzato da loro, anche se all'epoca pensavo fossero decenti. Tuttavia, col passare del tempo, il mio perfezionista interiore è emerso, costringendomi a cercare di migliorare le mie capacità fotografiche. Ho approfondito innumerevoli video di YouTube e riempito diversi taccuini con note scritte a mano (preferisco scrivere a mano piuttosto che digitare su una tastiera). Alla fine mi sono iscritta a un corso di blogging, che mi ha fornito una solida base per muovere i miei primi passi professionali.

L'errore principale nelle fasi iniziali è credere che la sola passione per la fotografia e la cucina sia sufficiente per raggiungere il successo. Credo che questa nozione sia errata. È fondamentale rendersi conto che il semplice desiderio non è sufficiente. Il miglioramento continuo e l'apprendimento sono essenziali e richiedono dedizione quotidiana. Se desideri trasformare il tuo hobby in un'impresa redditizia, devi affrontarlo con una mentalità imprenditoriale. Ciò comporta la definizione di traguardi e obiettivi, l'identificazione del pubblico di destinazione e delle loro esigenze, la creazione di un piano aziendale, la definizione delle priorità e la particolare enfasi sulla gestione efficace del tempo.

L'apprendimento continuo è essenziale per un food blogger professionista. Seguire semplicemente le tendenze alimentari non è sufficiente per stare al passo. È fondamentale rimanere aggiornati sulle nuove tecniche SEO, tenere traccia degli aggiornamenti di Google e migliorare costantemente le capacità fotografiche. Il mondo è in continua evoluzione e le strategie efficaci in passato potrebbero non essere più valide oggi. Flessibilità e adattabilità sono fondamentali per prosperare in questo panorama dinamico.

Quanto tempo hai impiegato per raggiungere il risultato?

- Circa un anno. Certo, non è stato facile. Di giorno ero impegnato a crescere mio figlio e di notte lavoravo al mio blog, a tempo indeterminato, fino alle prime ore del mattino. Ma ha dato i suoi frutti e pochi mesi dopo ho visto i risultati.

Raccontaci, qual è il tuo progetto adesso?

- Inizialmente, mi sono posto un obiettivo ambizioso: triplicare il numero di visitatori del mio blog ogni anno. Quest'anno le pagine viste sono aumentate del 350% rispetto allo scorso. Credo che i fattori chiave del successo siano stati una migliore qualità delle foto, politiche sui contenuti ponderate e strategie SEO complete. Grazie a questo, il numero dei miei lettori è in costante crescita. Se parliamo del pubblico, il mio blog è popolare tra gli utenti di età compresa tra 30 e 60 anni. La maggior parte dei miei abbonati vive negli Stati Uniti - 89% - oltre che in Canada, Australia e Regno Unito.

Attualmente i miei progetti includono lo stesso, aumentare il traffico, migliorare i vecchi contenuti, connettere e nutrire i miei abbonati e-mail, creare video e far crescere il mio seguito sui social media.

Perché hai deciso di rivolgerti a un pubblico straniero?

- È successo naturalmente. Negli ultimi anni, la mia vita è stata legata a continui viaggi in giro per il mondo. È così che mi è venuta l'idea di creare il mio sito web in inglese. Scrivere in inglese piuttosto che nella mia lingua mi sembrava l'espressione più autentica dei miei pensieri e delle mie idee. Di conseguenza, il blog ha attratto un pubblico di lingua inglese, che è diventato il gruppo predominante di lettori sulla mia piattaforma.

Julia, come pensi che si svilupperà l'industria nei prossimi anni? Quali sfide devono affrontare i food blogger e quali opportunità hanno oggi?

- Credo che il futuro per i blogger di food design sia abbastanza promettente. Mentre preoccupazioni e rischi accompagnano il progresso dell'intelligenza artificiale, è essenziale riconoscere che la tecnologia non potrà mai sostituire completamente i contenuti personalizzati e ponderati. Tuttavia, piattaforme come TikTok e Short videos stanno rapidamente guadagnando popolarità e fungono da eccellenti strumenti promozionali. Considera l'attrattiva di persone autentiche che mostrano contenuti accattivanti e interattivi. Le persone avranno sempre il desiderio di imparare e interagire con tali elementi, e questa connessione umana intrinseca ha un valore incommensurabile nella nostra era guidata dalla tecnologia.

Bene, in conclusione, che consiglio daresti a chi vuole realizzarsi come blogger nel campo del food design?

- I miei migliori consigli:

Sii metodico. La coerenza è la chiave del successo. Prepara un piano di lavoro e seguilo rigorosamente.

Crea collegamenti. Interagire con i lettori e ottenere feedback è fondamentale.

Connettiti con altri blogger. La comunità di esperti culinari è incredibilmente amichevole e tutti sono felici di condividere le proprie esperienze e idee preziose. Ed è gratis!

Insieme possiamo imparare, crescere e contribuire al successo reciproco.

Non mollare mai. La crescita del traffico sul blog a volte può essere lenta, ma devi essere persistente e continuare a fare del tuo meglio.

E, cosa più importante, ama ciò che fai, scegli opportunità che corrispondano alle tue capacità e ai tuoi interessi. Ricorda, essere sinceri è ciò che conta davvero. Rimani sulla tua strada, fai ciò che sai fare meglio e poi seguirà il successo!

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