Agricoltura
Agricoltura: la Commissione approva una nuova indicazione geografica dalla Svezia
La Commissione ha approvato l'aggiunta di "Vänerlöjrom' dalla Svezia nel registro della Denominazione di Origine Protetta (DOP). Il «Vänerlöjrom» è prodotto con uova di coregone, un pesce d'acqua dolce pescato nel lago Vänern, nella Svezia sudoccidentale, e sale. È caratterizzato da uova intere che danno un netto 'pop' se premute sul palato durante la degustazione. Ha un sapore delicato e un sapore di pesce pulito di salmone. Il «Vänerlöjrom» ottiene le sue proprietà specifiche dai minerali e dai nutrienti nelle acque del lago Vänern. Ha anche una forte connessione locale. Ogni anno vari eventi legati al lago Vänern e alla pesca del capriolo, tra cui il Vendace Roe Day, attirano un gran numero di visitatori. La nuova denominazione si aggiungerà all'elenco dei 1,565 prodotti già tutelati nel eAmbrosia Banca dati. Maggiori informazioni online su prodotti di qualità.
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