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Belgio

Alcune prelibatezze culinarie per festeggiare il "Giorno di Cupido"

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San Valentino è l'occasione perfetta per regalare alla persona amata qualcosa di un po' speciale, scrive Martin Banks.

Quindi, perché non accendere il fattore benessere e assaporare alcune prelibatezze super speciali preparate da alcuni dei migliori ristoranti e chef di Bruxelles e non solo?

Per chi vuole festeggiare l'amore a Bruxelles senza svuotare il portafoglio, abbiamo raccolto (senza un ordine particolare) alcuni dei migliori indirizzi della regione di Bruxelles-Capitale e del Belgio.

È possibile celebrare la giornata ufficiale dell'amore assaggiando alcuni piatti preparati con amore in uno qualsiasi dei numerosi ristoranti.

Essi comprendono:

Bocconi presso l'Hotel Amigo nel centro di Bruxelles, che organizza una romantica cena di San Valentino a lume di candela con menù di quattro portate, ideato da Fulvio Pierangelini e accompagnato da champagne Laurent-Perrier.

Questo consiste in amuse-bouche, tonno, ravioli e rombo o costolette di agnello e zuppa di cioccolato speziata. La cena è dalle 7:95 e costa XNUMX € a persona.

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Nel frattempo, un altro ottimo ristorante di Bruxelles, Mess, ha non uno, ma due menù per San Valentino: uno di pesce e carne, che include lo Skrei norvegese e la tagliata di pollo ruspante arrosto, e un'opzione vegetariana e vegana senza glutine, che include i ravioli di sedano, entrambi disponibili il 14 febbraio (e anche il 15). Costa 60 € a persona, bevande escluse.

Gli stessi menù sono disponibili anche da asporto a 54 € a persona. Puoi anche concederti un cocktail di San Valentino composto da pamplemousse, gin, prosecco, campari, citron vert e thym frais, a 12 €.

Un ristorante nella stessa stalla, chiamato Chalet Robinson, ha un unico menù per San Valentino, al prezzo di 60 €. Questo consiste in un antipasto, vitello cotto lentamente e un dessert a tema cioccolato.

Al ristorante del Tangla Hotel, alla periferia di Bruxelles, puoi scegliere un'altra delizia che comprende sashimi di tonno, filet de bar, noix de veau e pavlova. Il prezzo è di 60 € a persona, cocktail incluso.

Per San Valentino, Cupido ha puntato la sua freccia all'Osteria Romana, situata appena fuori Avenue Louise, e ha affidato al suo proprietario/chef italiano Filippo una ricetta speciale per gli spaghetti con le polpette. Questa, va notato, è per i clienti che vogliono provarla nel comfort della propria casa e non è disponibile nel ristorante stesso.

Altrove, al Da Mimmo, lo chef Louis Verstrepen ha creato un menu di 7 portate, disponibile il 14 e 16 febbraio per "celebrare l'autenticità e l'eleganza della gastronomia transalpina".

In programma: tagliolini al tartufo nero, aragosta al pepe nero e salsa wasabi o agnello da latte impreziosito da aglio candito. Una partitura gourmet che si conclude in dolcezza con creazioni dolci che mescolano yuzu, cioccolato Alpaco e limone di Amalfi.

Un altro speciale per San Valentino è disponibile alla Brasserie de l'Aérodrome de Namur, un menu da 3 portate (55 €) disponibile dal 13 al 16 febbraio. La scelta include una caramella al foie gras con mousse di petto d'anatra affumicato o capesante arricchite con Frégola Sarda, più un filetto di rombo con succo di vongole o un petto d'anatra con mandarino grigliato. Per dessert, un "Cuore" di San Valentino completa la cena.

Per San Valentino, Correspondance, un altro ristorante, invita i commensali a cenare nella maestosa cornice della Gare Maritime, dove lo chef visionario San Degeimbre ha creato un menù che unisce influenze asiatiche e terroir belga, spaziando dal filetto alla Rossini alla millefoglie di ravanelli.

Presso il rinomato ristorante La Villa Lorraine, lo chef Yves Mattagne invita gli amanti a un'esperienza gastronomica che comprende capesante con cavolo kimchi e parmigiano, skrei accompagnato da caviale Dauricus e maki di ostriche, o un'anatra di Burgaud impreziosita da foie gras candito e una crocchetta di cosce.

Un po' più lontano, il ristorante del delizioso Manoir de Lébioles, un hotel di prima categoria a Creppe, vicino a Spa, ha un menù speciale al prezzo di 119 € a persona. Si chiama "Menu Imperial" e si tratta di una delizia da 7 portate, con abbinamento di vini a un extra di 66 € a persona. Include foie gras, trota affumicata, capesante, caviale e manzo wagyu e una selezione di formaggi, il tutto nella cornice particolarmente romantica delle Ardenne.

Altrove, a Bruxelles, Gabriella catering propone un menù speciale per San Valentino, che vi darà la possibilità di trascorrere un momento indimenticabile in coppia a casa vostra. Il suo menù gastronomico italiano di alta qualità per San Valentino è descritto come "ricco di sapori per un momento romantico".

Gabriella è, infatti, la catering italiana di Squadra Cocina e nel menù ci sono antipasti delicati, pasta fresca fatta in casa con crostacei o funghi di stagione, baccalà in crosta di parmigiano o involtini di vitello con funghi porcini e salvia. Oltre a questi, troverete una playlist di San Valentino nella vostra casella.

Humus x Hortense di Bruxelles è stato il primo ristorante di cucina vegetale in Belgio a ricevere una stella Michelin ed è un altro ristorante che propone un menù speciale per San Valentino. 

Si chiama menu degustazione "Full Experience" perché sono incluse tutte le bevande. Costa 236 € e include un aperitivo, acqua, 5 drink in abbinamento, un menu da 8 portate e caffè/tè. Gli antipasti includono ravanello viola e carota rosa seguiti da zucca, tofu fatto in casa e brodo di zafferano di Anversa.

Appena fuori Bruxelles, la Brasserie de Waterloo a Mont St Jean, Waterloo è un altro locale che offre un menù extra speciale per il giorno. Si inizia con un amuse bouche seguito (per cominciare) da un croque monsieur di foie gras o carpaccio St Jacques e, come portata principale, una scelta di skrei poche o filetto di agnello (più una fonduta di cioccolato per dessert). Questo sontuoso pasto costa 69.50 € a persona.

Accedi al sistema di prenotazione online per questo menù di San Valentino.

Il popolarissimo Black Sheep in Pl. Flagey, a Bruxelles, non ha un menù speciale per San Valentino, ma ha qualcosa di altrettanto invitante: l'introduzione di un buon vecchio arrosto tradizionale ogni domenica. Questo viene servito con tutti i contorni usuali e può essere accompagnato da una delle fantastiche birre del pub. Da non perdere.

Quindi, quest'anno, perché non sostituire il classico bouquet di rose con una serata culinaria memorabile? Che siano stellati, audaci o decisamente gourmet, questi indirizzi elencati qui hanno elaborato menù eccezionali pronti a sedurre le vostre papille gustative.

Dalla cucina mediterranea e dai piatti tradizionali delle brasserie ai sapori asiatici, troverete sempre qualcosa di gustoso per ravvivare la giornata.

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EU Reporter pubblica articoli da una varietà di fonti esterne che esprimono un'ampia gamma di punti di vista. Le posizioni assunte in questi articoli non sono necessariamente quelle di EU Reporter.

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