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Waterloo: Il gusto della storia

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24-Waterloo-AlamyL'imminente 200 ° anniversario della battaglia di Waterloo attira inevitabilmente l'attenzione del mondo. Le tribune degli spettatori sono in costruzione, è stato aperto un nuovo centro visitatori alla moda e gli ultimi ritocchi sono stati messi a disposizione per anni di meticolosa pianificazione.

Ma, con l'avvicinarsi del bicentenario del prossimo mese, vale anche la pena ricordare che il sito del campo di battaglia, che sarà presto gremito di decine di migliaia di visitatori, ha subito anche una sorta di reinvenzione negli ultimi mesi.

Un esempio evidente è il sito di Mont Saint Jean, situato vicino alla famosa del leone Mound, proprio nel bel mezzo del campo di battaglia.

Nella migliore tradizione belga, è stato trasformato per diventare un tempio per gli amanti della birra.

Al momento della Wellington's famosa vittoria su Napoleone, il sito era un ospedale da campo, trattando migliaia di soldati feriti.

Per anni, l'azienda quadrangolare comprendeva un'abitazione, fienili, stalle, porcilaia e forno.

Dal 2014, tuttavia, appartiene al gruppo di birra John Martin, un'azienda a conduzione familiare fondata in Belgio nel 1909 dal celebre mastro birraio britannico John Martin. Il gruppo, guidato da Anthony Martin, nipote del fondatore, ha affrontato la sfida più grande: salvare il sito malmesso cadendo in totale abbandono.

La buona notizia è che è riuscita, trasformando quello che era un progetto ambizioso in un primo centro classe di attrazione per i turisti.

Con particolare tempismo (bicentenario è su Giugno 18) il sito è ora finalmente aperto, vantando (tra le altre cose) un microbirrificio dove viene prodotta la birra Waterloo.

La storia della Waterloo Beer e quella della battaglia sono, infatti, strettamente legate. È stata questa birra vellutata e corposa a dare forza, coraggio e vigore ai soldati.

Prodotta dal grano duro fornito dal suolo del vicino Brabante, questa birra iconica e microbirrificio sono il fulcro del sito. Un negozio di souvenir sul sito offre anche la possibilità di rintracciare il tradizionale e famoso calice di Waterloo, una vera opera d'arte con ogni pezzo che richiede sette giorni per essere completato.

C'è anche, sul posto, una nuova brasserie, l'Orangerie Imperiale che serve - che altro? - cucina sul tema della birra.

Tutto sommato, il nuovo Mont Saint Jean è solo il posto per ricaricare le batterie dopo aver scalato il famoso tumulo di leone.

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