Le vendite di birra continuano a crollare in Europa

Secondo un nuovo rapporto, il mercato europeo della birra continua a contrarsi: produzione, consumo ed esportazioni sono in calo per il quinto anno consecutivo.

La relazione evidenzia le “sfide persistenti” che il settore deve affrontare a livello dell’UE.

Si afferma che il consumo di birra nei pub, nei caffè e nei ristoranti, che un tempo rappresentava un terzo di tutta la birra consumata in Europa, è sceso a circa un quarto.

Sebbene in volume inferiore rispetto alla vendita al dettaglio, la birra venduta nei locali di ristorazione genera la maggior parte del valore aggiunto del settore e si dice che sostenga centinaia di migliaia di PMI e posti di lavoro locali.

Il rapporto afferma che un settore alberghiero indebolito "ha quindi un impatto sull'intera filiera della birra, dagli agricoltori ai festival e al turismo".

Dopo anni di crescita costante, anche il numero di birrifici attivi nell'UE si è stabilizzato intorno alle 9,700 unità, segnalando un rallentamento del dinamismo della produzione di birra che ha caratterizzato l'ultimo decennio.

Il rapporto è stato pubblicato il 4 dicembre da The Brewers of Europe.

Christian Weber, Presidente di The Brewers of Europe, ha avvertito che la crisi riflette più di un calo temporaneo: "I consumatori hanno perso fiducia e spendono meno. I birrifici si trovano ad affrontare costi crescenti, normative più severe e una pressione crescente lungo tutta la filiera. Restiamo resilienti e ottimisti per natura, ma abbiamo bisogno di maggiore stabilità e supporto per continuare a credere in un futuro luminoso".

La produzione di birra dell'UE è scesa da 367 milioni di ettolitri nel 2019 a 345 milioni nel 2024, con dati di inizio 2025 che mostrano un ulteriore calo. Anche le esportazioni, un tempo un cuscinetto per i cali interni, hanno subito un rallentamento per il secondo anno consecutivo.

Il rapporto indica l'inflazione, gli elevati costi di produzione, le interruzioni dei trasporti globali e le pressioni sulle materie prime legate al clima come i principali fattori che contribuiscono alla recessione. La scarsa fiducia dei consumatori continua a rimodellare i modelli di spesa, influenzando i prodotti strettamente legati alle occasioni sociali e all'ospitalità.

Nonostante queste sfide, il settore continua a innovarsi. Le birre analcoliche rimangono il segmento in più rapida crescita, con un'espansione del 25% in cinque anni e rappresentano ora il 7.5% del consumo di birra nell'UE.

Julia Leferman, Segretario generale di The Brewers of Europe, ha sottolineato l'importanza di un contesto normativo adeguato.

Ha affermato: "I birrifici sono impegnati nella sostenibilità, nella moderazione e nel valore culturale. Ma questo è il momento di un sostegno chiaro, non di una regolamentazione sproporzionata o controproducente. Il nostro settore può contribuire alla competitività e alla vivacità culturale dell'Europa se gli viene data la stabilità necessaria per investire, innovare e crescere".

Il rapporto è stato presentato questa settimana a Bruxelles in occasione del 12° evento annuale Beer Serves Europe, che ha riunito birrifici, partner dell'intera filiera, responsabili politici e ospiti provenienti dalle istituzioni dell'UE e dagli Stati membri.

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