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Cibo

Soluzioni locali per risolvere la crisi nutrizionale del Regno Unito     

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Nel Regno Unito, la ricerca mostra che dobbiamo aumentare il consumo di frutta e verdura di circa l'86% pro capite - scrive Sak Narwal , Co-fondatore di VANA Salute

Tuttavia, il nostro sistema alimentare globalizzato dà priorità alla disponibilità immediata a scapito della qualità nutrizionale. Siamo diventati eccessivamente dipendenti dai prodotti fuori stagione che troppo spesso vengono trattati chimicamente, trasportati per distanze assurdamente lunghe e lasciati a languire per settimane sugli scaffali dei supermercati.

C’è un urgente bisogno di riconsiderare il nostro approccio al consumo della nostra quota giornaliera di nutrienti essenziali. Per affrontare queste sfide, dobbiamo identificare, costruire e sviluppare soluzioni innovative coltivate internamente che garantiscano che le nostre esigenze nutrizionali siano adeguatamente soddisfatte. Allo stato attuale, il modo in cui il Regno Unito importa i suoi prodotti “freschi” spesso si traduce in gravi deficit nutrizionali che mettono a rischio la nostra salute e il nostro benessere a lungo termine.

Per soddisfare la domanda nel Regno Unito, i prodotti vengono raccolti troppo presto e sopportano viaggi troppo lunghi che si traducono in frutta e verdura poco mature e prive di valore nutrizionale. Inoltre, l’esposizione al calore, alla luce e lo stoccaggio prolungato durante il transito riducono ulteriormente gli elementi essenziali della dieta e qualsiasi successiva lavorazione all’arrivo aggrava questo problema.

Ad esempio, alcuni dei nutrienti più importanti per sostenere la salute a lungo termine sono un potente gruppo di antiossidanti noti come polifenoli. Si trovano in supercibi ricchi di nutrienti come i funghi reishi, le barbabietole rosse e i cinorrodi e aiutano a mitigare il rischio di malattie cardiovascolari e neurodegenerative croniche come l'ipertensione e l'Alzheimer, fornendo allo stesso tempo potenti proprietà antitumorali.

Tuttavia, il modo in cui il nostro cibo viene raccolto, trasportato e immagazzinato mina la biodisponibilità di questi elementi fondamentali per la salute. Affrontare queste sfide richiede uno sforzo concertato per dare priorità ai prodotti freschi cresciuti fino alla maturità e raccolti al momento giusto per garantire una ritenzione ottimale dei nutrienti e sostenere la salute generale.

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Una soluzione autoctona è semplicemente coltivare qui a casa. I prodotti locali di stagione vengono raccolti al massimo della maturazione e conservano livelli più elevati di polifenoli; esaltando il sapore e offrendo maggiori benefici per la salute rispetto agli articoli che sopportano un trasporto prolungato. Inoltre, quando il consumo stagionale si combina con pratiche agricole sostenibili, può contribuire alla resilienza ambientale ed economica locale attraverso la riduzione delle emissioni e una maggiore sicurezza alimentare. Una vittoria per tutti.

Sebbene l’idea di coltivare tutta la nostra frutta e verdura sia allettante, permangono sfide pratiche. Per prima cosa, la Gran Bretagna non dispone di un ambiente in crescita per la varietà di supercibi polifenolici – come le bacche di aronia e le ciliegie aspre – che li aiuterebbe a raggiungere i più alti livelli possibili di densità di nutrienti. Questi superalimenti polifenolici necessitano della perfetta combinazione di luce solare, umidità e composizione del terreno per fornire benefici efficaci ed efficienti che neutralizzeranno i radicali liberi, miglioreranno il colesterolo e persino rallenteranno l’invecchiamento.

Tuttavia, come discusso, importarli non è fattibile poiché vengono raccolti troppo presto o elaborati in modo dannoso. Per massimizzare la loro potenza e garantire che i britannici abbiano esposizione alla più ampia varietà di supercibi ricchi di polifenoli, dobbiamo innovare in modi che vadano oltre le carenze delle importazioni e dell’agricoltura locale.

Gli integratori salutari, se realizzati con perizia, offrono una soluzione praticabile fornendo forme concentrate di polifenoli e altri nutrienti essenziali presenti nei prodotti di alta qualità. Approcci tecnologici innovativi alla produzione e alla consegna, come quelli utilizzati dalla start-up nutrizionale VANA Health, ci consentono di catturare i benefici dei superalimenti raccolti al massimo della maturazione e consegnati al corpo con il massimo beneficio nutrizionale. Questi progressi sostenuti dalla ricerca garantiscono un accesso coerente al nutrimento vitale indipendentemente dalla distanza o dalla disponibilità stagionale. Adottando strategie così all’avanguardia, possiamo colmare le lacune nutrizionali e promuovere migliori risultati sanitari per tutta la popolazione.

È tempo di ripensare il nostro approccio al consumo alimentare, non solo per benefici per la salute personale, ma anche per rafforzare la nostra resilienza contro le interruzioni esterne e promuovere un futuro più sano per tutti.

Sak Narwal è il co-fondatore di VANA Health- https://vanahealth.com/- un'azienda di integratori alimentari liquidi premium prodotta nelle East Midlands.

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EU Reporter pubblica articoli da una varietà di fonti esterne che esprimono un'ampia gamma di punti di vista. Le posizioni assunte in questi articoli non sono necessariamente quelle di EU Reporter.

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